大万桃酥饼的做法和配方窍门？

大万桃酥饼是一种传统的中式糕点，下面是制作大万桃酥饼的简易配方和窍门。 配方： - 250克花奶（高筋面粉） - 200克猪油 - 100克糖粉 - 1颗蛋黄 - 适量桃酥馅 窍门： 1. 桃酥馅可在市场或超市购买或自制，一般由桃仁、葱饼、芝麻等食材制成。根据个人口味和需求选择不同的桃酥馅。 2. 制作桃酥饼的关键在于酥皮的制作。首先将猪油融化，稍稍凉后与糖粉、蛋黄混合，然后过筛添加花奶，拌匀后慢慢加入面粉，揉至面团光滑。注意不要揉得过久，以免面筋发筋，影响口感。 3. 将酥皮分成适量小剂团，擀成薄片。然后在薄片上涂抹一层桃酥馅，将薄片对折，再切成小块。 4. 将桃酥饼定型后，放入已预热的烤箱中，以180度烤15分钟左右，直到酥皮变金黄酥脆即可。 5. 烤好的桃酥饼稍稍冷却后可以保存，也可以直接食用。 注意事项： 1. 制作酥皮时，猪油必须是完全融化的状态，与糖粉、蛋黄充分混合后再添加面粉，可以使饼皮更加酥脆。 2. 擀酥皮时要尽量均匀薄透，这样烤制出的饼皮才会更酥。 3. 桃酥馅的厚度应适中，过厚容易影响整个口感，过薄则容易溢出。 4. 烤箱温度和时间可以根据个人烤箱的特性和口感要求进行微调，以达到最佳效果。

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